Spaghettis à la carbonara version classique et au Thermomix

Nous vous proposons les deux recettes des spaghettis à la carbonara : la classique et celle au thermomix. Dans les deux variantes la recette est facile –

Recette des spaghettis à la carbonara

Voici la recette des spaghettis à la carbonara à faire chez vous sans l’aide d’un robot de cuisine.

Préparation 30 min – Peu coûteux

Les ingrédients pour 4 personnes

spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara
  • 350 gr de spaghettis
  • 100 gr de lardons
  • 1 cuillerée et demie d’huile
  • 30 gr de beurre
  • 3 œufs
  • un peu de crème liquide
  • Parmesan râpé, sel et poivre.

La préparation

Faites cuire les spaghettis à l’eau salée de préférence « al dente » (Voir les indications sur le paquet). En même temps, faites rissoler à part, les lardons. Mélangez, dans un bol, les œufs battus avec le sel, le poivre, la crème et le parmesan. Faites blondir le beurre sur un plat à rôti,  jetez dessus les œufs et à peine repris, versez les spaghettis bouillants et le lard.

La recette avec un Thermomix

Les ingrédients pour les carbonara aux Thermomix sont les suivants :

  • 70 g de Parmesan
  • 35 g de fromage de Saint Nectaire
  • 40 g d’échalotes
  • 180 g de lardons fumés
  • 20 g d’huile
  • 3 œufs +1 jaune d’œuf
  • 400 g spaghettis
  • 1.2 litre d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel

Comme toutes préparations au Thermomix, c’est simple et rapide :

  1. Programme 9 pendant 10 s : Rapper le parmesan et le Saint-Nectaire
  2. Programme  6 pendant 3 s : Hacher les échalotes que vous avez au préalable épluchées.
  3. Varoma pendant 5 min : Faites cuire les lardons dans l’huile (Rissoler) puis les garder de coté au chaud dans un autre plat
  4. Programme 4 pendant 15 s – Mixage : Dans le Closed lid, mélangez les œufs , le jaune d’œuf et les 2 fromages

Voila, la préparation de base est prête, vous pouvez la mettre sur vos pâtes.

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