Recette facile du clafoutis aux cerises

Le clafoutis aux cerises est une spécialité du limousin. En principe on ne dénoyaute pas les cerises, mais rien ne vous empêche de le faire. Le gâteau est meilleur avec des cerises fraiches qui ont plus de tenue mais il est possible de faire avec des cerises congelées. C’est d’ailleurs un bonne façon d’utiliser le surplus de récolte dans le verger. Évitez de le réaliser avec des fruits aux sirops du commerce ( fruits rouges fluo !), la saveur n’a vraiment rien à voir.

Recette très facile – Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min environ.

Ingrédients du clafoutis aux cerises

  • 400g de cerises
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • un demi verre de sucre
  • un demi verre de farine
  • 20 cL de lait
  • 1 noix de margarine

Préparation

Délicieux clafoutis aux cerises

Délicieux clafoutis aux cerises

Battre les œufs en omelette. Rajouter le sucre en poudre et battre jusqu’à blanchir. Rajouter une pincée de sel.

Ajouter la farine et la levure tout en agitant pour éviter de former des grumeaux, puis la margarine. Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter le lait et la moitié du sachet de sucre vanillé.

Beurrer un plat à tarte et verser les cerises (sans la queue !) puis verser la préparation. Répartir les cerises.

Enfourner à thermostat 6 pendant 25 minutes environ.

Saupoudrer avec le reste de sucre vanillé. Servir de préférence le clafoutis tiède.

 

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Auteur : La rédaction

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