Le bolet royal ou Boletus regius

Beau specimen de bolet royal

Beau spécimen de bolet royal

Nom : Bolet royal , Boletus regius
Champignon comestible assez rare, de couleur rose-pâle à rose vif de la famille des Boletacées, avec un chapeau assez pulpeux et bien en chair de forme hémisphérique, le bolet royal peut atteindre jusqu’à 15 centimètres de hauteur grâce à son pied épais rougeâtre à la base et jaune vers le sommet. Son odeur assez fruitée de noisette quand il est au frais, douce, est singulièrement reconnaissable.

On le trouve généralement entre juin et octobre en régions chaudes (sud de la France pour ce qui nous concerne), dans les forêts de feuillus (proches de chênes, châtaigniers et des hêtres globalement ou les bois communément appelés mixtes) qui ont généralement un sol calcaire. Le manque d’abondance du bolet royal en fait un produit extrêmement convoité.

Caractères distinctifs :

  • Chapeau : 6 à 15 cm hémisphérique et ensuite convexe pour finir par un plat.
  • Pied : 2 à 5 cm court et volumineux à la base
  • Chair : De couleur jaune et rouge à la base du pied. Le bolet royal à une bonne odeur.

Habitat : Le bolet royal pousse sous les feuillus et fructifie de mai à octobre.

Culinaire : Excellent comestible

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Auteur : La rédaction

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Le bolet royal ou Boletus regius