Cueillette du bolet jaune

Bolet jaune

Bolet jaune

Nom du Nonnette voilée : Bolet jaune, Suillus luteus.

Caractères distinctifs :

  • Chapeau : 4 à 10 cm convexe voir sphérique, surplombé d’un mamelon au centre.
  • Pied : 1à 3 cm un anneau blanc en haut du pied
  • Chair : De couleur blanche et non bleuissant à la coupe

Habitat : Le bolet jaune, dit nonnette voilée, pousse facilement sous les pins aussi bien en plaines qu’en montagne.

Culinaire : Excellent comestible comme le cèpe de Bordeaux

Le bolet jaune pousse un peu partout dans le monde, principalement dans les pinèdes. On le trouve également le long des chemins forestiers mais aussi sur les talus d’herbes de nos jardins car il apprécie l’humidité. Il est très répandu dans le Tarn (forêt de la Grésigne) où nous pouvons le trouver dans les forêts de châtaigniers, mais aussi en Haute-Garonne dans les forêts domaniales proches de Toulouse. La cueillette dure tout l’automne jusqu’en février.

On le rencontre également, dans les bois de feuillus, dans le Sud-Ouest de la Garonne, près de Bragayrac, où les bois de chênes sont répandus. Mais malheureusement, à cause d’une autorisation obligatoire de cueillette, les passionnés ne peuvent s’y retrouver librement pour découvrir de merveilleux endroits parsemés de ces bolets jaunes. La forêt de Rambouillet est également connue pour sa cueillette mais en plus faible quantité que dans le sud-Ouest de la France.

Partager cet article !

mm

Auteur : La rédaction

Merci d"avoir lu notre article :

Cueillette du bolet jaune

shares