Fondue chinoise : la recette facile

Temps de préparation : 35 min – Coût: élevé Ingrédients pour 4 personnes 200 gr. de ris de veau Sel et vinaigre 200 gr. de rognon de veau et de longe de veau 200 gr. de faux filet de bœuf et de filet mignon 200 gr. de foie de veau 1...

La fondue bourguignonne : viande et sauces

Un grand classique des plats conviviaux : chacun trempe un morceau de viande, en général du bœuf,  dans de l’huile chaude et la déguste avec différentes sauces. Pour les amateurs de viande rouge exclusivement ! Temps de préparation...

La fondue au chocolat pâtissier et aux fruits frais… un délice !

La fondue au chocolat pâtissier et aux fruits frais… un délice !

Le chocolat avec des fruits frais, c’est délicieux. Mais il faut bien se l’avouer, ce n’est pas ce qu’il y a de plus light comme dessert. Mais parfois, il faut se faire plaisir et oublier les kilos en trop ! Le...

Spaghettis à la carbonara version Thermomix

Nous vous proposons les deux recettes des spaghettis à la carbonara : la classique et celle au thermomix. Dans les deux variantes la recette est facile – Recette des spaghettis à la carbonara Voici la recette des spaghettis à la...

Tajine d’agneau : recette pour 4 personnes

La recette ne présente pas de difficultés particulières. Prévoir 30 minutes pour la réparation et environ 1H30 de cuisson. Recette du tajine d’agneau Préparation pour 4 personnes 800g à 1 Kg d’épaule d’agneau 1 morceau de gingembre...

Recette de la pintade aux pommes et aux marrons

Recette facile – Préparation 30 min – Cuisson 1H15 – Assez cher Pintade farcie aux pommes 1 pintade de 1Kg500 avec abats 4 pommes 1 grande boite de marrons 1 petit bocal d’airelles un jaune d’œuf ail Mixez les...

Recette du magret de canard aux figues

Temps de préparation : 30 minutes – Coût : assez cher – Difficulté : facile. La pleine saison des figues fraîche s’étale de la fin de l’été et pendant l’automne. C’est la période idéale pour préparer ce...

Perdreaux aux trompettes de la mort

Les trompettes de la mort sont facilement reconnaissables à leur couleur bleu-gris foncé et à leur forme de cône. Elle donnent un parfum agréable à toutes les préparations en sauce. A voir également la recette des perdreaux à la...

Le lapin aux pruneaux, un recette originale et facile

Recette facile – Préparation 60 min – Assez cher Ingrédients pour 6 personnes Un lapin de 1kg 500 400 gr de pruneaux d’Agen 100 gr de lard fumé Ciboulette 3 cuillerées de moutarde 50 gr de farine 1 verre de vin blanc...

Lapin aux olives et à la tomate

Difficulté : moyenne – Cuisson et préparation 1H30 – Peu Coûteux Ingrédients pour 6 personnes un lapin 300 gr de carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron Romarin, basilic 100 gr de farine 2 verres de vin sec 1 boite de...

Recette du civet de lapin de Garenne

Le civet se prépare traditionnellement avec un lapin de Garenne dont le goût est plus prononcé que celui d’élevage. L’idéal est de le laisser mijoter longtemps à tout petit feu, comme dans le passé sur les poêles à bois....

Recette de la truffade traditionnelle du Cantal

Recette traditionnelle du Cantal, la truffade est un plat qui se consomme plutôt l’hiver en raison de sa richesse calorique. Mais pourquoi pas lui laisser une place au beaux jours accompagnée d’une salade verte ! Ingrédients :...

Salade gourmande de la mer

L’été est la saison des salades et des crustacés : c’est à cette époque qu’il sont les plus charnus. Mais vous pouvez réaliser cette recette tout au long de l’année avec des crustacés surgelés. Recette très facile...

Recettes des Galettes de blé noir (sarrasin)

Recettes des Galettes de blé noir (sarrasin)

Plat traditionnel de Bretagne, les galettes de sarrasin peuvent s’agrémenter de nombreuses façons. Recette des galettes Ingrédients : 500 g de farine de blé noir (farine de sarrasin), 1 œuf, beurre, sel, eau. Versez la farine dans...

Agar-Agar, le gélifiant à l’algue rouge

L’agar-agar est utilisé en cuisine pour ses fortes propriétés gélifiantes. D’origine végétale et naturelle (algues marines), c’est une alternative intéressante à la gélatine. Il se présente sous forme de poudre. Mode...